更进一步规范学校食堂经营管理

转自：中国教育报

本报讯（记者 程旭）日前，市场监管总局、教育部、民政部、国家医疗保健心理健康委、国管局等五部门联合公开发表工作拟议，从即日起至今年年底，开展集中招呼计量预防难题专项治理采取行动。

此次采取行动旨在进一步法规小学（分作托幼机构）、医院、养老院、机关等集中招呼计量食堂经销管理者，管控化解危险性隐患，全面降低集中招呼计量预防水平。既有解决集中招呼计量预防管理者不法规、制度执行不到位、浴室生态系统不医疗保健、预防事件多发等值得注意难题，促成集中招呼计量及其承包经销企业管理者明显法规、从业人员预防意识明显增强、生态系统医疗保健明显改善、灾难性预防事件明显减少，逐步建立长效机制，不断降低集中招呼计量预防水平。

拟议重申，针对通气、防蝇防鼠防虫、油脂冷冻等设备设施，库房、操纵时有、分餐时有等关键场地场所，严格按照入时、监督检查操纵指南等尽快，加大检查最大限度，既有解决餐饮生态系统脏乱差难题。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗冷藏等重点环节，对照有关法规尽快，重点检查索证索票、进货查验、从业人员心理健康管理者、的食品留样等制度试行情况。对发现的难题建立难题清单，督促限期全部整改。

拟议还重申，严管承包经销行为。重点取证承包经销企业以及承包经销的食堂是不是取得除此以外经销资格证书，是不是违法签订承包经销合同规定，是不是试行预防管理者制度并履行预防责任，是不是依照权利、权利法规、规章、预防标准以及合同规定约定进行经销。

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