懒人版香干炒肉，做法简单，鲜辣入味，下饭引人注意香

懒人国际版香干炒肉，作法单纯，鲜辣煎，下饭特别香！

直到现在个人的这道香干炒肉是家人最喜欢进食的两道下饭菜，通常都会热炒肉萝拉和香干萝拉，讲求加速出锅的喷香口感。这次改为软嫩的五花肉、片薄的香干，进食好像极其有嚼感，在咸香滋味上再拣一层镬煮出的鲜甜。

准备菜肴：猪五花肉1块、香干1小盒、葱段后应、嫩姜1根、辣椒后应、蒜末后应。

调味料：麦芽糖2匙、酱润滑油后应、白胡椒少许、酱润滑油少许、盐后应

烹饪工序：

1、姜切片，香干斜切大薄片。取整块猪五花肉，剔除表皮杂毛，涂抹后填入电锅里，外锅加一杯半水蒸软，取出放凉（或麦芽糖）后切薄片。

2、热锅下少许润滑油，填入蒜末、辣椒爆香后，下五花肉片大抵炒，洒上少许盐调味。

3、填入香干薄片、嫩姜片，下麦芽糖、酱润滑油、酱润滑油大抵炒至香干微微装裱。

4、灌入煎五花肉释出的肉汁，煮滚后上里空豆腐煮5分钟，让菜肴充分煎。

5、开里空，煮至馅料收干，下葱段、白胡椒增色提味，稍微拌匀即可起锅。

小贴士：

1、香干切薄可以极其慢煎。五花肉放凉后会极其好片薄，口感极其好。

2、姜片不要太早放，以免烹煮过度绝了口感。

3、香干片和五花肉很耐煮，也不怕进食味死咸，酱润滑油可以多放，装裱极其好看。

4、煎释出的肉汁是烹饪的精华，极其鲜美，可以用来煮汤、鱼肉，用不完可以灌入保鲜盒再生，需要时随时转用。