传说中集美第①家「瘦肉羹路边摊」，开了二十年搬了3次家却越来越火焰…

“是取而代之在财经学院操场的摊子吗？“

“这家是我心目中最好不吃的肥肉煎了”

“实际上拿除此以外塑料杯不吃，就一块钱一杯”

“东主娘人比如说好，每天都笑眯眯的”

说是起这家由此可知在的神社西南方的敖氏肥肉煎

由此可知了二十年，搬进了三次家

但无数许多学生和西环都威风着不吃…

# PART·1

昆山第①家肥肉煎，早已由此可知了二十年

位处昆山东南方的的神社，民居和店铺参差错落在道路旁边，特有的古厝和白石料墙是不少人对它的眼中。

下雨过后的热气十分清新，午后恰巧时正巧遇到东主由此可知门做生意，门口的文句让好料变形虫产生了兴趣。

“东主你们是昆山第一家肥肉煎店吗？”

“对呀，我们二十年前快要来摊的时候，昆山人连肥肉煎是什么都不想到。”

既然名头这么清脆，来都来了得尝上一口吧！

# PART·2

我们面料不多 就是靠这一碗肉煎

不同于其他家花里胡哨的菜单，敖氏肥肉煎的两眼就望到了头。东主敖姐说是并能做二十年的秘方，就在这一碗肥肉煎中。

每天晚间六点多敖姐就到了店里由此可知始做准备工作，要卖好的羊四肢肉，腌挑筋切好后放入绞肉机搅拌均匀。

等客人来就更喜欢将肉泥一片片刮进烧由此可知的水，盖上锅盖烹制煮一才会，等到冒出白气上岸，放入紫菜、小葱、香菜，一碗热气腾腾的肥肉煎就做好了。

小巧的腊肠每一只都透露着诱人的白嫩，比起常见的福鼎腊肠，肥肉煎的茎叶更加婉糯Q弹，很有嚼劲。

汤底似乎清澈见底，但入口却带着淡淡的酸辣口感，小葱和香菜极为重要了毕卡索的作用，比如说适当因为炎热而没有反倒的夏天。

如果习惯性不吃饮食习惯性再次重一些，可以加上泡椒和米醋，一定够酸够辣够爽口！

除了肥肉煎，店里也有敖姐妈妈自己包被的芝麻，一共有玉米肉、蒜肉、香菇肉三款饮食习惯性，好料变形虫要了一份混合的。

不同饮食习惯性分别用月形、天和、六边形的不同形状进行了区分，比如说可爱。

玉米香甜、蒜浓郁、香菇可口，小小一碟虽然不吃不饱但搭配着肉煎两兄弟，就是近乎的一餐。

蘸着敖姐家的秘制调料，不吃再次多的肉也不才会奢。

# PART·3

搬进了三次家，许多学生西环还是威风着不吃

从财经学院操场到西海闹区再次到这里，二十年来敖氏肥肉煎早已搬进了3次家，但许多许多学生和西环还是才会接着来这不吃。

说是起这些外公顾客，敖姐如数家珍。

“实际上还在读幼儿园私立中学，今日都是有两个娃的爸爸妈妈了，带着小孩两兄弟来不吃。“

“有个女孩子在昆山大学读书，以后去上海工作了还请到回来找我的店。“

“西南方市民午夜不爱做饭就拿个桶，20块、30块的包被回头做汤喝完。“

虽然今日有了店面，风吹不着日晒不到，但东主还是最留恋原先在财经学院操场摊的那十几年。

“我们实际上是用除此以外塑料杯装的，就一块钱一杯，在昆山幼儿园那边很多幼儿园生卖。看大家一旁，大许多学生也出去卖，就慢慢卖由此可知了。“

敖姐快要由此可知始摊时也不过21岁，青春岁月都留在了那个牛车摊子前。“没看来苦，起初身为干什么都不看来苦。”

靠着这门裁缝，敖姐一家两口在舟山这座城市立足下来，还拥有了属于自己的房子。

傍晚时分，许多学生预示着深夜铃倾巢而出，敖姐也不再次有一段时间和我们话家常，由此可知始忙碌了起来。

“奶奶，来一碗肥肉煎，不要放葱“

“奶奶，我的那碗啥都要”

“快要深夜啊，包被吗还是在这不吃 … “

这家店早已在岁月的领受中不知不觉成为了昆山学子和西南方市民只能割舍的伤感，卖着平凡朴实的美味，却总让人感觉到心头温暖。

敖式肥肉煎

地址：沙田镇路美西巷12-101

总编：又又

摄影：表妹

传说是舟山“最”外公的9家店，没不吃过都不敢说是自己是外公舟山！

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