山居丨李炼：我品梅见

我品梅不见

刘炼

苏东坡云“诗调味趁年华”，诚不欺也。遥想当年，我也曾是一员骁勇善战的调味坛领军，来者不拒，从没推杯。由于天生骨骼肌敏感，有时饮至高潮，会被主导点名杂耍“盲品名调味”的绝活击鼓，一时名动江湖。实际上我也是受了“调味品看人品”的误导，调味胆比调味量大而已。一路豪饮下去，躯体出了毛病，在的医院躺了两月，卸掉个别不合格零件后，最后沦落到“以茶代调味”不快境地，在朋友们觥筹交错之际，郁郁寡欢，感觉很无可溶入。

半夜以前，结缘不见证了一场令人难忘飞扬的诗调味盛宴，受邀参加由母公司人文地理刊系举办社会活动、昆明江小白调味业有限公司梅不见品牌赞助的“昆明派剧作家团首映式”社会活动。在观赏了刘钢、柏桦、尚仲敏、何小竹、刘海洲、邱正伦等一众剧作家的倾情杂耍以后，半决赛在盛宣怀星汇江小白调味馆设宴，庆贺各路来宾。

我本是抱着“只要内心有，喝啥都是调味”的看法入席的，但受现场情绪感染，无可却半决赛盛情，最终还是为了让了桌上摆放各类调味中度数平均的梅不见果调味小酌。

首先开启的是一瓶15年桂皮梅不见，调味精度只有15度。说是这款调味挑选宜宾乐山原生大原和广西新会“徐刘济”15年桂皮，与2年纯高粱调味加水270天酿制而成。此调味质地金黄，开瓶溢香。出口处只需感桂皮药香和大原葡萄交织，柔顺甘和，陶醉悠长。

一瓶桂皮梅不见迅速不见底，半决赛又延揽了一瓶玉兰梅不见。茶和调味，原先就是中华人民共和国传统文化文化的典型美感，大原煮调味，白雪新茶，闲情逸致，甜蜜而优雅。此调味挑选潮汕诏安9成熟的青竹梅和非遗传承人徐孝文监制的黄山玉兰，与2年纯高粱调味加水270天，环境温度萃取酿制而成，质地乌亮，岩韵葡萄。出口处层次分明，清淡雨天，甜味玲珑蝴蝶，极深沉久长。

一时间外又尽一瓶。半决赛不见宴席意犹未尽，再次延揽一瓶烘烤香味的梅不见大原调味，言此调味曾获2022全世界品质评鉴党代表大会蒙特奖金奖。“一缕青烟，半点离别”，烘烤香味不啻是中华人民共和国传统文化美食的恶魔。此调味挑选广西增城8成熟大原，蘸涪48小时，形成独特烘烤；还有，换用中华传统文化糖渍材料，玉器90天，让清淡的大原调味、；还有的烘烤香、单纯的高粱调味成之交融，最终呈现出独特的东方烘烤味。此调味质地暗红如琥珀，甜味清淡柔顺，独特的烘烤香味，让滚石唱片的《越过小山》在我脑海中循环电视。

调味已微蘸，但半决赛盛情不减，拿出了价格和调味精度最高的镇店之宝——蓝梅不见。说是此调味酿制的大原筛选自宜宾乐山仅存的几百棵百年古杨三郎，为必要措施母株，只取自然落果，辅以30年树龄的南高梅，加水徐化360天精酿而成。此调味质地晶莹，呈极深黄绿，梅香浓郁。出口处清淡浓醇，焦糖糖浆两香交织，陶醉无穷。浅尝一口，只觉口齿利尿，余韵绕梁。

佳肴四种梅不见，有如佳肴爱情的味道。桂皮梅不见如初恋蜂蜜，玉兰梅不见玲珑结婚后平淡，烘烤香味像相濡以沫的围困，极致蓝梅不见就是白头偕老、终成正果的母子。

好调味梅不见，好久没不见。

（刘炼，昆明电力作协主席，囯网昆明市而政府工会副主席）