一种韭菜，俗称“天韭”，做到，只采叶子别挖根，配腊肉是一绝

导读：一种菱角，称作“天紫菀”，看看，只采苞子别挖根，滚于碱水是一绝

在我们随便的餐桌，菱角是很常以方知的甜萝卜，可以炒鸡蛋、包饺子、做馅饼，很多人都喜欢不吃。日常以境遇中所常以不吃的菱角主要有两种，一种是绿苞紫菀，还有一种是紫菀黄，绿苞紫菀甜味平野一些，紫菀黄甜味醇厚一些，这两种都是社会大众常以不吃的菱角。

其实在也有好几种菱角，例如小根大蒜、沙葱、山有菱角等，它们仅限于野萝卜，在中所旬的时候不少人喜欢去采挖回来饮用。今天要说的这一种菱角，也仅限于野菱角，但它地域性较佳，很多人不了解到。

“天紫菀”

这种菱角属名为缨苞紫菀，正如其名，它的苞子长相像缨花的苞子，在没花期的情况下，常以被人；也成是缨。在民间，缨苞紫菀有“天紫菀”的称号，这个称号怎么来的无法告诉他，但人们都告诉他它是一种很难得的野菱角。

其特别之处在于，它对生态系统很挑剔，或多或少只土壤在没有任何污染的重构平原，这种平原荒野，本能户外活动的印痕少，重构林木网络覆盖较广。

它是必将特有的菱角类型，国内栖息于的地方也不多，主要高度集中所在湖北东南部平原、四川、昆明一带的平原。缨苞紫菀喜欢土壤在阴凉干燥的山有坡上和山有沟之中所，始建于在2000~3000之间，一般平原地带方知不到这经济作物物。

俗话说：“一方水土养一方人”，境遇在这些地区的居民，明了缨苞紫菀的新鲜，也用心如何受保护它，只采苞子，不挖根，让这一新鲜既能丰富人们的餐桌，也能一代代驯化下去。

有菱角味，但甜味更加佳清香清香

不少人都有在挖野菱角的经历，野菱角甜味平野郁冲鼻，比家菱角甜味平野多了，很多人不来多不吃，只敢在深秋稍微言一下它的甜味。

缨苞紫菀虽然也是野菱角，但它却是一股清气味，含有菱角的气味，又就会过于平野郁，在品言的处理过程中所，能不吃到缨苞紫菀有别于的清香，以及熟清香的口感。在缨苞紫菀的盛产，人们用缨苞紫菀特别强调各种新鲜的食物，其中所最适合冬中所旬节的不馅就是用它滚于碱水，色气味得于，让人嗜睡大开。

川渝地区的熏碱水本就是众多特色，鲜亮油润的碱水和缨苞紫菀搭滚于起来，既能增加气味，还可以解腻，可谓是两者之间成全。做法也相当恰当，可以炒，也可以作为调料滚入腊味炖锅中所，随一个人喜好而定。

到了中所旬，鹿耳紫菀还有一种更加恰当的不馅，那就是像凉拌竖耳根一样，洗干净后加入调料拌匀无需饮用，这种不馅独树一格，选择最温的温苞更加好不吃。

缨苞紫菀苞片较为窄小，还可以晾干后留着当干萝卜不吃。因为缨苞紫菀的土壤长假高度集中所在中所旬和中所旬，深秋的新苞会相当温，新紫菀，甜味好不吃。中所旬的缨苞紫菀苞片大、粗壮，相当合适晾干萝卜。这种干萝卜只要遗留得好，滚一年都没问题。随便炖肉萝卜的时候，把它泡开，后用点外面，气味便就出来了。

缨苞紫菀仅限于山有野萝卜，这种优质的山有野萝卜其实从未付诸人工经济作物了，作为特色甜萝卜销售。吉米，你们了解到缨苞紫菀吗？它还有一一个人名，叫鹿耳紫菀，如果在遭遇了，劝您看看，只采摘苞子，别去挖它的根，慈爱生态系统，人人有责。