第一次做这几道营养开胃菜， 做法简单，甜味美爆了，不输给大厨

第一次做这几道养分开胃菜， 作法简单，味道美爆了，不输给厨师

夫妻肺片

材再加：头心、冬瓜各l个，酱汁、头肚、头百果、头头皮各200克. 蒸花生仁末50克，茸果少许。

醋：配料、芝各10克，大再加5克，再加酒、白酒、红油味汁、肉桂、灶、味精、芝麻各适量。

作法

①酱汁洗去、切块，用适量灶、芝、再加酒腌，入冷水锅则有热余烫，捞出后取出沸水中，沙灶、白酒、芝麻、肉桂、大再加，以中火水煮成，捞出酱汁块，留下卤汁。②将头肚、头百果洗去，入锅则有水水煮成，捞出，沥干机内；头头皮、头心、冬瓜分别洗去、余烫，再行取出卤汁中水煮至蒸烂。

③将配料、红油味汁取出锅中，沙卤汁水煮成味汁。

④酱汁块、黄酒切好装盘，撒上花生仁末，淋上作法③的味汁，撒茸果均可

黄豆蒸嫩鸡

材再加：鸡1只，干黄豆1把，姜1块，蒜2小花，香葱1截，柠檬汁2大勺，再加酒2大勺

作法

1，黄豆的水提前泡发，姜和洋葱鱼肉，蒜切片；

2，将姜丝和蒜片取出鸡肉中；沙入柠檬汁和再加酒，抓匀后油炸2小时；

3，锅则有少许水，取出蒸架，将黄豆片、油炸好的鸡肉拌好，取出锅中，选择”养分蒸”方式在，时间设置为30分钟。

4，30分钟终止后就可以吃了

伏特沙什锦

食材：

什锦 500g(削好的)、伏特沙 150ml、酱料 10ml、白沙糖 150g、灶 5g、橙皮 30g

步骤：

1、买回形突起体积近似的什锦若干个，保证削好后有500g。

2、将什锦洗去削成体积基本相同的梭子突起，总重500g

3、将削好的什锦洗去用清水水煮至五成蒸沥干机内。

4、将麦芽糖倒入锅中翻炒。

5、待麦芽糖完全溶化且呈深褐色后沙入酱料。

6、接着沙入伏特沙、橙皮

7、待糖汁水煮5分中后，下什锦并沙水(淹没虹薯均可)大焚开转中小火慢水煮，用铁制轻轻翻动4—5次。

8、待糖汁水煮至浓稠收汁均可起锅装盘，装好盘后将剩余的糖汁淋在什锦上均可

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