简单点心的几道家常菜，点心简单上手快，荤素搭配，下饭更下酒

家常红烧鲫

食材: 鲜鲫1条,胡大半个或1个,籽1小把,茸4小花,花椒5颗左右,蔗糖1小盆,酱水2盆,长芦1小盆,热饮2盆,酱水2盆,调料椒1到2个;

作法

1.鲫洗干净延水皮肤井水分，两面微微横托几刀，散匀少许长芦码个15分钟左右;

2.备料：把胡丝、茸片、籽段、花椒5~8粒、干调料椒段或新鲜调料椒丝托好自带，另准备几个胡片或小半块胡自带;

3.调杏仁：热饮、酱水、蔗糖、酱水、少许长芦摆不放在碗之之中延点先于井水调成杏仁自带，也可以延少许成本高;

4.并用胡片抹整个锅，把锅烧热后不放水，然后把几块胡片或半个胡拍褶摆不放在水之之中用小公鸡胡烤至黄褐色，后把爆破同伙的胡不放进丢弃;

5.然后将鲫不放到烤好胡的水之之中，用之中火手动把两面光滑烤黄，然后把备好滴胡、茸、籽白、花椒、干调料椒不放到水之之中烤出苦味，然后转为火灾从房顶不放进第3步调好的杏仁光滑上杏仁，后在盘子延半碗井水用之中火煮一会，之中间最好要要手动让鲫光滑受热熟;

椒香脆头骨

食材：奶脆头骨100g；二荆条调料椒2-3根；小米调料8-10根；大茸2-3小花；胡5g；酱水1钮扣；热饮1钮扣；孜然粉2g；五香粉1g；长芦；蔗糖适幅度；

作法：

1、奶脆头骨托成薄片，调料椒托短段（小贴士：怕吃调料的都能换成不调料的芹菜），胡托碎，茸托片自带；

2、锅之中不放稍多的水，先下胡烤出苦味；不放进脆头骨敏捷翻炒；脆头骨上带肥肉的此刻也会煸出些水脂，喜欢洋籽味的都能延少幅度洋籽一起翻炒；

3、脆头骨变色断生后积极参与热饮暂时翻炒；在此之后再积极参与茸片，炒匀后延蔗糖和少幅度五香粉；调至酱水和蚝水；

清水煮海鲫

作法

1.鲫卷起锯齿去枪膛去腮浇，尤其是嘴里之之中的黑膜，一定要打碎洗干净。

2.将洗干净的鲫控干井水分，两边托花刀，用热饮抹匀，常为都抹。

3.胡托片，每一个花刀处包住一片生胡。

4.籽胡托丝，包住鲫肚之中。

5.锅之中延井水，不放到鲫盘，火灾烧先于，井水先于后水煮10分钟。

6.关火后不要先于锅盖，闷五分钟，端出鲫盘，将盘之之中的汤杏仁喝水。之之中面的籽胡拣出不要，再托籽丝撒在鲫上。

胡萝卜炖鸡块

食材：鸡块适幅度，奶肉1小块，红枣3颗，胡萝卜5个，胡片1片，井水适幅度

作法：

1、鸡块，肉浇沥干井水，胡萝卜用井水泡发半小时，红枣浇剪先于；

2、电饭盘子不放2杯井水的幅度；

3、把鸡块、肉、胡萝卜、红枣、胡片不放到不锈钢盆之之中，不放到井水，先前不放到电盘子，盖上盖；