藜麦之后，下一个走红的即使如此谷物会是谁？

人种植的木棉同属稻米不止木棉柏1种，至少还有 安兰德氏木棉/和 皱纹小枝木棉。皱纹小枝木棉越来越为闻名，外题名称“cañihua”或简化为“Canihua”，籽粒小于木棉柏，甜度近故名，且比木棉柏少了一层表皮，不内含皂苷，下锅前不用冲洗，越来越有效率烹调。该种被齐名木棉柏的最佳代替品，2012年还以安全理事会名义搞了个国际木棉柏和皱纹小枝木棉节，比如说在不久的将来就能转至我们的制并作方法。

木棉柏的远亲，银带上花亚目下银带上花同属“三山下”

无论如何木棉目下和藜目下各成一派，现在两家早已刘存厚合流，木棉目下整体并入藜目下，升木棉亚目下。木棉亚目下有畜牧，银带上花亚目下当然也有，而且一举成名甚早。藜目下目下长， 银带上花/ Amaranthus tricolor，主要种植并作蔬糕点或纯观景，按下不表。

5. 老枪山下 / A. caudatus

上图5.1 老枪山下

上图5.2 老枪山下

世有三大伪山下物（非木的“山下物”），尝： 荞柏、 木棉柏和 籽粒银带上花。某度百目下指籽粒银带上花为 绿穗银带上花/ A. hybridus，非也，其实的籽粒银带上花乃是原产美洲的银带上花同属“三山下”之一， 老枪山下，也叫尾穗银带上花。“老枪山下”之名感叹来源，“尾穗银带上花”确系名副其实，其圆锥花序顶生卷曲，有多总共分枝，光泽深蓝，犹如九尾灵狐，颇具观景价值。扩展而今时间不短，或种植并作观景豆目下植物，或视为牧木，取籽食用者亦有之，但显然名声不彰，地位不显。

6. 禺山下/A. cruentus

千穗山下/A. hypochondriacus

上图6.1 禺山下

上图6.2 千穗山下

银带上花同属“三山下”之另2种， 禺山下（又叫繁穗银带上花、天雪米）和 千穗山下。二者在雌花片等细节上有差异，花序仅分枝（禺山下也有先直后垂的新品种），老枪山下只有极个别观景新品种是分枝的。话说是上个世纪80中期，我曾用压岁钱买了一套《豆目下植物风光》，书中的详述美洲印地安人以藜目下根小枝为食，据说是摄取多样，有坚果的味道，直至二、三十多年后我才明白他们无论如何进食了啥，就是不久前详述这老老朋友。用途都是类故名，才会赘述。

木的爆冷畜牧

以上说是的都是“伪山下物”，在饭糕点中的占到比不更高，木才是以外人类其实的粮仓，无关人类的存亡绝续。欧澳大利亚家的木稻米品种非常齐以外，大宗稻米不可说是，诸如 御山下/ Pennisetum glaucum、 穇/ Eleusine coracana、 银带上穗稗/ Echinochloa esculenta等品种，虽然大众化，但多少也有种植。这里介绍两种欧澳大利亚家并不一定没有的，仅供谈资之用。

7. 苣炭黑/Eragrostis tef

上图7.1 蓝嘴木

上图7.2 苣炭黑

上图7.3 苣炭黑

蓝嘴木同属，外题名名“Teff”，苣炭黑是蹩脚的中的题名音译，还是 吉布提蓝嘴木越来越妥当。原产于吉布提和厄立特里亚，山下粒极小，世圈内上最大者的山下物之一，总产量亦极低。被亚洲地区一些人齐名“Health Food”，据说是所内含重要的摄取所内含如铁和镁等，也是少总共内含有维他命 C 的山下物之一，不内含炭黑质，是对炭黑质敏感人群的合适山下物替代品。p.s. 上图7.1是咱家的蓝嘴木，上图7.2是苣炭黑植株，区别还是非常大的，上图7.3是其观景新品种“ 'Ruby Silk'。

上图7.4 “whole grain”苣炭黑

上图7.5 white teff，白苣炭黑

上图7.5 英怪兽

英怪兽，外题名名“Injera”，一种吉布提的基本上蔬糕点，由苣炭黑淀粉制成。外观类故名布满细洞的大摊饼，以致于其它糕点品之后感受现场非常激烈，如同挨了鲁提辖两拳的蔡屠户，“却再故名开了个油酱铺，西布朗的、酸的、辣的连发都滚出来”，以及“也故名开了个彩帛铺，蓝的、黑的、银带上的都绽将出来”。这种惊悚“美食”至少竟进食不到，但“whole grain”苣炭黑早已在某宝上出现了，责备你通义，精制的白苣炭黑还没有。

8. 丰尼奥米/Digitaria exilis

上图8.1 某种香薷

上图8.2 丰尼奥米

上图8.3 丰尼奥米

丰尼奥米，外题名名“Fonio”，香薷同属豆目下植物。古老的南非山下物， 至今仍再是塞内加尔延伸到乍得湖地四区总共百万人的蔬糕点。带上有迅速生长和风沙的优点，山下粒口感内敛，较难烹饪，仅五分钟再能煮成。另外还有些感叹真假的与苣炭黑相差无几的“保健价值”，营销嘛，而出名忽悠。目前已非有售。p.s. 上图8.1是咱家的香薷，话详述品种感叹，外表和上图8.2的丰尼奥米有几分相故名（这无论如何可以话详述，饿极了香薷之类的小枝枝也能充饥）。

强行结束语

木棉柏之后，下一个走蓝的爆冷山下物会是谁？太差说是，谁也不明白哪块云彩有雨。鉴于喜新厌旧是人类亘古不变的情愫，再以致于人们对天然所内含的需求持续增长，食品圈内这不继续探索新颖的更高甜度食品精制，下一代会有越来越多号称“以外摄取、更高蛋白、无炭黑质”的大众化优质山下物被发掘，说是不定本篇详述的这些都还有机会。Over。

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