几道满满都是家常的味道，鲜香入味好吃下饭，协会不用下馆子

尖椒羊

烹调：羊、尖椒（锦红两种）、茸、黄、茸盐、鲜肉、五香粉

不合理：

1.羊做成小块，洗涤冲洗后水煮成、鲜肉、五香粉腌制。锦红尖椒洗净切段，茸切段，黄芋一头，茸切片。

2.肉块倒猪油炸羊肉，炸至紫色金黄捞起。肉块留猪油，下黄茸、小花椒爆香，再继续装进大茸和尖椒翻炒。

尖椒肥肠

烹调:肥肠400克、尖椒3个、大茸、棕榈猪油、鲜肉、羊汤、水淀粉、沙律、肉松、酱猪油

不合理

1、肥肠剖开，切段，装进开水锅中水煮虹，捞起控净矿物质

2、尖椒切片;大茸剥皮，做成末

3、将棕榈猪油烧冷，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞起

4、余猪油爆香茸末，烹入鲜肉、羊汤，把肥肠、尖椒、肉松、酱猪油、沙律和少许开水装进锅中烧开

更是腰小花

烹调：猪腰一对，莴笋50克，萝卜20克，菜心15克，肉松3克，茸10克，沙律1克，羊汤5克，泡椒，黄，茸，水豆粉25克，鲜肉5克，鲜汤25克，混合猪油100克，酱猪油2克

不合理：

1、黄、茸做成约1毫米厚的手指片；茸、泡辣椒，做成“白马耳朵”锥形；莴笋做成4厘米长，7毫米粗的箸条；猪腰去皮下，剖开去腰骚，洗干净，先斜划3毫米长的小纹样，再继续横着小纹样直划3刀刃1断成凤尾锥形。

2、腰小花密封盛放内，水煮成、鲜肉、水豆粉加水；另一盛放内将羊汤、沙律、酱猪油、水豆粉、鲜汤，混和滋汁。

家常剁椒龟壳

烹调：龟壳（小花长吻）1个、剁椒猪油脂、盐1勺、黄猪油脂、大茸1一头、大茸1棵、茸小花少许、鲜肉猪油脂、猪油猪油脂、白沙律猪油脂

不合理：

1. 把龟壳洗净干净，两面抹上盐、白沙律、少许鲜肉腌30分钟差不多。

2. 锅烧冷放猪油，把黄、茸切末装进，小火水煮成到金黄盛起，控干猪油备用。

3. 水煮锅热水烧开，水桶垫上茸段、，放龟壳上锅临街用大火水煮，水煮至5分钟时，开盖倒掉水桶里水煮鱼的腥水，铺上剁椒和炸过黄、茸末，盖锅大火再继续水煮15分钟。