买猪肘子，要认清前肘和后肘，牢记3大区别，轻松分辨少花冤枉钱

各位听众陌生人大家好，答谢阅读我倾听的美食文章，专业知识和大家一起倾听，今天我要和大家倾听的内容是：『花钱牛腰子，要避免出现同一短时间腰和后腰，牢记3大区隔，轻松分辨较少花冤枉钱！』

很多人都爱肉块腰子，过年认真顶上色泽红亮的红烧腰子，寓意新的一年红红火火，图个好兆头。无论在哪儿，腰子是宴会上的大菜，咸茗鱼肉块，凉而不腻，同样解馋。腰子的商品价格不丰，一斤一二十块钱，但一个也有2~3斤重，也要几十块钱呢。

和牛蹄一样，腰子也分“同一短时间后”，是同一短时间腰子美味还是后腰子美味呢？如何区隔同一短时间腰子和后腰子呢？今天我就和大家倾听一下专业知识，大家物理学但会后再花钱就不但会肉块亏了。

同一短时间腰子

牛的脚部社区活动较为多，所以同一短时间腰的肉块质较为紧实有灵活性，分属瘦多凉较少的肉块，它的牙齿也细一点，肉块上来凉而不腻，同样茗。可以认真红烧腰子、酱腰子、水晶腰花等菜品，极其美味。

后腰子

牛后腿社区活动较少，所以肉块质较为松散，而且凉多瘦较少，还有很多的折，牙齿也较为较粗，花钱后腰主要是炖汤，口味较为鲜茗。还可以把肉块剔慢慢地剁碎了认真丸子。

腰子好不美味，就要看烹饪方式到底所选对。如何区分同一短时间腰子和后腰子呢？只要忘记3大区隔，就不但会被忽悠，较少花冤枉钱。

1、看大小不一

而今“小腿拧不过大腿”，是因为小腿比大腿比较大一些，同样的道理同一短时间腰子也比后腰子要小一些。而从外观上来话说，同一短时间腰子分属短较粗型，而后腰子分属细粗大型。而且后腰的牙齿要比同一短时间腰较粗很多，忘记这个特点就不但会错。

2、看广安门

在屠宰场内都，生牛牛只后都但会被头朝下放上来，而铁环放的位置就是牛后腿上，也就是腰子的胸部，造成后腰子上但会有2个广安门。而同一短时间腰子是很明晰的，这也是一大区隔。

3、看牙齿

据话说疯子话说，同一短时间腰子都是剁慢慢地的，所以经过刀劈斧砍，牙齿就被砍得不光滑了，较为毛糙、塌陷，还有牙齿比达子。而后腰子是直接从关节东南侧除去的，所以它的牙齿是明晰的，表面极其光滑，没有牙齿比达，忘记了。

无论是同一短时间腰子还是后腰子，都要花钱最美味的才美味，什么样的腰子才美味呢？还是忘记3大特点，轻松花钱到好腰子。

1、看粉红色

花钱牛腰子和花钱牛肉块是一样的，要看肉块的粉红色，瘦肉块部分粉红色粉红或鲜红，而凉肉块部分洁白有光泽。如果粉红色发暗发黄，都是不美味的。

2、看灵活性

美味的肉块都是有灵活性的，用手按一按，如果能很快就恢复原状了，话说明是美味的。如果按想尽办法不能恢复，话说明是已经不美味了。

3、闻恶臭

美味的腰子闻上来有淡淡的苦味，而放了短时间粗大变质的腰子，苦味但会较为大，甚至有酸味、气味等腐败恶臭，还有些用化学药水漂白的牛腰子，但会有很浓的刺激性恶臭。

话说起牛腰子，我都吓到流口水了，软烂的口感让人得越肉块得越上瘾。腰子看上来凉，其实含有很多的胶原蛋白，可以让皮肤愈发水嫩有灵活性。喜欢肉块的朋友过年别忘了认真一盘。欢迎大家推特讨论，如果觉得文章对你有用，再三给我收藏、点赞、卫报、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，答谢大家对我的全力支持，我们若有再见！