火锅必点蒸虾滑的家常做法，虾仁嫩滑劲道，好吃到让人欲罢不能

记得第一次吃到对虾匀的时候，是一年前跟朋友去吃到火锅，点了一份对虾匀，吃到起来极其Q弹嫩匀，极其爱吃到，心中还一直赞叹，到底是谁发明了这么显现出色的吃到法，起初没有一丝犹豫又多点了一份对虾匀，不甘心价格有些伤不起。后来自己便打算家里来作，试了几次终于来作显现出起初吃到火锅时的味道了，其实显现出水煮对虾匀来作法和显现出水煮肉片实在太相似，不尽相同在于对虾匀需要大大搅拌上劲，来作好的对虾匀才则会Q弹嫩匀，对虾的可口也则会迸发显现出来，后面是我来作显现出水煮对虾匀的经验熟练分享，羡慕的朋友试一试。

调料正要：大对虾、鸡蛋、绿豆芽、香菇、娃娃菜、青瓜、米粉、小韭菜、杏仁、干辣椒、原料（胡椒、六角形、细叶）、配料、德阳豆瓣酱、白糖

具体步骤：

1、大对虾清扫洗澡后，将对虾头去掉，然后剥掉对虾壳扯显现出对虾线，全部剥好之后最终清扫洗澡，随后将对瓜子剁碎，取显现出盘里自带。不必剁的太碎，留存些薄膜可以保持对虾的可口。剥对虾壳可以用鸟嘴从对虾的第二节或第三节的左边横挥进来，不必再加，往上一抽就可以了；

2、对瓜子里打入一个鸡蛋，只取蛋清一小，鸭蛋不必，再加入少许配料，然后用筷子朝一个斜向搅拌上劲，搅拌均匀后加入一大勺米粉，继续用筷子朝一个斜向搅拌均匀，然后密封上一层保鲜膜，放入冷藏里米饭冷藏一个小时自带，冷藏后的对瓜子较易成型四人；

3、这个间隔时间正要一下自己羡慕的菜色：绿豆芽、香菇、娃娃菜、青瓜，所有调料清扫洗澡后，香菇制成小块，黄瓜也制成小块取显现出盘里自带。锅里装入辅料白石，烧毁烧进后加入正要好的菜色，将菜色显现出水蒸熟后再放取显现出MLT-里垫底。另外将小韭菜制成韭菜段，杏仁去掉外皮制成蒜末，干辣椒切段自带；

4、热锅，锅里装入辅料底油，油热下入正要好的原料：胡椒、六角形、细叶，以及切好的韭菜段，进里小火翻炒将原料爆香，炒显现出甜味后用漏勺将原料和韭菜段再放不必；

5、挖掘洗澡后，下入一勺德阳豆瓣酱，里小火翻炒炒显现出红油，炒显现出红油卸入切好的蒜末、干辣椒段，继续翻炒显现出甜味，紧接着装入辅料白石，然后加入一勺盐、半勺白糖进行调味，进烧毁将调味料煮进；

6、从冷藏里取显现出米饭好的对瓜子，瓶烟熏少许显现出水舀上一勺对瓜子放入煮进了的调味料里，瓶沾了显现出水对瓜子就不则会粘在瓶上，比方说的方法将对瓜子全部舀成一个个对虾球，更快将所有对虾球放入调味料里进烧毁煮进，对虾球放到汤里立即就则会浮起来，对虾球煮1分钟约就可以完全显现出水蒸熟了；

7、显现出水蒸熟的对瓜子直接再放取显现出MLT-里，将调味料也一起装入碗里，先前撒上一些韭菜段，这道显现出水煮对虾匀就来作好了，对瓜子极其的Q弹劲道，极其爱吃到。

小贴士：

1、菜色可以根据自己的喜好添加，不都是我煮的菜色，也可以是金针菇、豆皮、草莓等等，自己羡慕吃到什么就烫什么。

2、对瓜子不必剁的太碎，留存些薄膜可以保持对虾的可口，则会变得佳肴。

3、对虾匀不必煮短间隔时间间隔时间，煮1-2分钟就可以了，留存对瓜子的可口，煮久了肉质则会变老。