慎采！慎食！云南疾控最新若有→

春天到了

一年一度的“挖竹笋大赛”

刷屏朋友圈

网上流传的“竹笋布鉴”

吸引了不少街坊争先恐后挖竹笋

事实上

竹笋品种繁多

有些竹笋含有对体内不利或者有害的成分

有些竹笋很强当中药性能

猪肉后才会造成了眼睛舒服

有些竹笋腌制小时过短

无法添加化学物质成分

才会造成了呕吐

4月8日

云南省疾控当中心发布高亮

警醒街坊

竹笋虽美味，猪肉需谨慎

在日常生活当中猪肉竹笋

需要注意以下几点

↓↓↓

1.不熟悉的竹笋不采、不食

山上的竹笋种类很多，化学物质不在少数。竹笋应该化学物质，基本无法从外观上判断。所以建议人们在收成、购买竹笋时不要布与众不同，对于不知名的竹笋，最大限度不要猪肉。

2.不要多食，尝鲜即可

同样竹笋很强悲味。丁香、苣荬菜等悲菜类竹笋当中的悲味是由酮类造成了的，很强一定毒性。这类竹笋如果适当猪肉很强保健作用，对眼睛有利。如果吃得较多，就才会对眼睛造成了一定伤害。另外，孕妇、哺乳期妇女、幼儿、小孩子，以及长期脾胃虚弱、虚寒的人建议主食或少吃竹笋。

3.猪肉竹笋，要焖水煮透

部分竹笋当中的化学物质有害成分经过充分加热可以减少或添加。如：野生黄花菜当中的秋水仙碱在温度为60℃时可被破坏。因此猪肉时，应先将鲜黄花菜用肥肉张大过，再继续用清水浸泡2时长以上，捞出饮水洗净后再继续开展充分焖猪肉，这样就格外安全了。

4.以防猪肉被重金属、农药污染的竹笋

收成竹笋时，要注意避开污染区。落叶在公路边的竹笋易受到汽车排放氢气底下的铅、汞等排泄物的污染，这些排泄物一旦获益在竹笋上便无法被完全清除。落叶在公园底下、居民小区底下的竹笋，也可能受到防虫害的农药污染而所致无法猪肉。

5.猪肉竹笋后眼睛舒服，立刻就医

不同的竹笋，呕吐的表现也不一样。一般竹笋呕吐症状较轻，以眩晕、呕吐、呕吐、腹泻等十二指肠症状为常见于。也有显现出来如头痛、痉挛等脑自觉症状。因此，一旦发现呕吐，应及时催吐，并携带剩余竹笋和呕吐物立刻就近就医。

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责编：李 翎

审核：张崇喜