茶楼里的马拉糕，自己在家也能做，Q弹松软不塌陷，风味香甜浓郁

茶楼中都的苏尔凉冬瓜，自己在家也能好好，Q榴弹较硬不断裂，原味蓬松浓郁

广式早茶，一直深受粤东人的喜爱，这也是粤东极具特色的一种饮食习惯方式。下午好像，如果有时长的话，就去茶楼吃掉上一顿早茶，各种各样的美食应有尽有，男女老少都喜欢，简直叫人爱不释手。

说到茶楼中都的东西，我最喜欢的就是苏尔凉冬瓜，似乎和红糖发凉冬瓜、和枣凉冬瓜约莫，但是原味却不一样。苏尔凉冬瓜的味道更为Q榴弹更为劲道，吃掉好像更为加有嚼劲一些，不管是从前还是父母，基本上都对这道甜品赞叹不已。

说到传统的苏尔凉冬瓜，其实要不想好好出来，还得耗时好几天的时长，因为其中都酿制都需要3天。但是现在咱们不一样了，技术有了非常大的提升，而且好好早餐初版也不用太过典雅。今天就教教大家早餐初版的红糖苏尔凉冬瓜，Q榴弹较硬不断裂，蓬松浓郁真好吃掉。

【苏尔凉冬瓜】

配方：低筋面冬瓜150g、红糖65g、蔗糖40g、木薯冬瓜105g、泡打冬瓜4g、酵母冬瓜4g、玉米麦芽糖15ml、即成230ml

1、首先我们把红糖跟蔗糖分离好像，然后浸泡230ml的即成，水温大概在50℃左右才会，需要把糖冰就行。加水至冰后，放入进去稍微放凉，约莫30多度为宜。

2、下面我们把低筋面冬瓜、木薯冬瓜、叫米冬瓜分离好像，最难是过筛一下，好好出来但会更为朴实。把三种冬瓜加水内层再次，然后浸泡放凉的糖水中都，一直将其反复加水，加水到中都面没有干冬瓜的情况下。

3、加水好再次，在内层盖上保鲜膜，放入家中都暖和的地方酿制，约莫1个小时的似乎。酿制好再次，我们一直加水一下，然后把泡打冬瓜倒进去，加水内层，之后把玉米麦芽糖倒进去，加水内层。

4、匆忙一个螺栓，往中都面铺地一张麦芽糖纸，或者在房顶抹一层麦芽糖，避免面糊牙龈。接着我们把刚才加水好的面糊，从树梢浸泡螺栓中都，然后在桌子上稍微一气一下，把中都面的空气排出去。

5、锅内浸泡适量的大山，烧开再次把螺栓放上去，全程中都大火即成，即成30分钟的似乎，然后就可以关火了。关火再次稍微煎一下，取出来才会，待其放凉再次，我们将其取出来油炸就行了。

苏尔凉冬瓜好好法很简单，学但会回忆起在家好好好像，小父母比如说做菜掉。但是个各位要记住，最开始糖水的温度，一定要放凉一些，大概30多度最难，这样不容易把酵母冬瓜烫死，失败的可能性但会更为高。