大受欢迎、吃起来很简便的巴沙鱼其实很脏？

最近几年，一种从未叉、不吃好像相当方便的鲫在欧洲各国异常火爆，那就是“龙利鲫”。但是有传言称“中国超市里头的龙利鲫都是巴鲈鲫，都是越南人柬埔寨里头被水污染过的，不大便，不吃了对生理危害不大”，这个传言是真的吗？

巴鲈鲫仅限于鲶鲫 比龙利鲫成本更低

我们常说的“龙利鲫”毕竟是一种海流水鲫，它是啮形目、舌鳎科的半滑舌鳎及相关物种。

而“巴鲈鲫”跟龙利鲫虽然肉质很像，但还是有不大不同的。

巴鲈鲫毕竟是一种淡流水鲫，听好像好像很的食品，但毕竟它是一种鲶鲫。巴鲈鲫的学名叫作博氏巨鲶，最早是生活在东南亚的柬埔寨平原，欧洲各国储蓄的绝仅有进口巴鲈鲫都是越南人柬埔寨平原渔场采购的。很晚年，世界上巴鲈鲫仅有也生产地越南人，不过我们欧洲各国过去并未也有巴鲈鲫的渔场了。

近几年，一些商家利用巴鲈鲫冒充龙利鲫的媒体报道并不少，一是因为巴鲈鲫和龙利鲫形态相似（主要是切割后很难分辨，活鲫的时候还是很更容易区隔的）；二是因为商家在利益驱动下，将成本更低的巴鲈鲫替换成龙利鲫出售储蓄者，实际上是一种欺诈行为。

巴鲈鲫的基本特征是叉少，只需要经过简单原材料就可以新设两大块无骨的鲫排，切成鲫排后都是白白的，一般人也分不清楚。

原则上渠道购要买的巴鲈鲫一般不大便

因为巴鲈鲫是一种鲶鲫，而我们民间始终传唱说鲶鲫大便，是不吃粪便不吃垃圾幼时的，是最大便的鲫。那么，巴鲈鲫到底大便不大便呢？

毕竟，你显然误解巴鲈鲫了。

作为一种鲶鲫，巴鲈鲫的确相比较耐大便，它能在相比较极差的大便环境水污染中生存，但这并不表示我们当做的巴鲈鲫就不大便。巴鲈鲫究竟“大便”，主要跟生活环境水污染有关。我们在原则上超市要买的巴鲈鲫，都是人工渔场的。这种原则上渔场场的巴鲈鲫可都是不吃牛奶的，才不是臭流水沟里头不吃垃圾的呢。要告诉，对渔场户来说，他们可都是渴望鲫长得好、卖个好价钱，渔场时都会用干净的流水和营养物质好的牛奶。

巴鲈鲫的渔场地大部分是在越南人南部柬埔寨内陆海地区海地区，有些人认为柬埔寨那边环境水污染大便，渔场出来的鲫的母体流行乐汞很更容易超标，亚洲地区还有很多发达国家禁令进口来自越南人的巴鲈鲫。

不过，越南人并未在改进了，对河平原的环境水污染开始管治，对渔场反复也有合理的放宽，比如控制抗生素的使用。

而且，所有进出口到我们欧洲各国的巴鲈鲫，都要接受而今缉私的检测，如果有安全情况就会销毁妥善处理的，我们当做的原则上巴鲈鲫一般都是从未情况的。总体来说，巴鲈鲫并从未某些传言里头那么大便，只要是要买的原则上巴鲈鲫，还是可以着急不吃的。

巴鲈鲫掺入丰沛的蛋白质

老人家孩子也可以猪肉

巴鲈鲫跟其他鲫类一样，它的药用价值还是亮眼的，也不会比龙利鲫再加多少。巴鲈鲫掺入丰沛的优秀蛋白质，大约占有10%。而且，巴鲈鲫中也有丰沛的n-6胺基酸。要告诉，“巴沙”是它们的越南人语名字，意思是“三块脂肪鲫”，原因是它的肺部内有三块较大的游离脂肪块，这其中就有n-6胺基酸。

巴鲈鲫价格便宜，烹调相当方便，不吃的时候也从未鲫叉的烦恼，我想到还是一种很好的自由选择。如果可以，平常要买着不吃不吃还是亮眼的，尤其是有老人家小孩的家庭。