教你红烧泥鳅的家常不合理，毫无土腥味，香酥可口，连骨头都不吐

都感叹“天上大黑，地下鳗鱼”，鳗鱼，更被称之为“水之前人参”，因为它含独特的蛋白质、钙铁质等摄取。但是鳗鱼有很重的土腥味，土腥味主要在鳗鱼的粘液上，要是并不需蒸的话究竟不能折断鳗鱼的土味，想要蒸得大餐，需先以把鳗鱼的粘液去作对，还要把鳗鱼煎一会儿，这样蒸出来的鳗鱼一点土腥味都没有。

鳗鱼虽然大餐，但是很多人都从来不处理活鳗鱼，肚子之前都有沙土泥土，脾脏要是不清除的话，鳗鱼吃出去不仅有土腥味还有苦涩味，实际上小编可以教你怎么处理活鳗鱼，怎么制作红烧鳗鱼，朋友们就跟着小编学出去吧，好好出来的鳗鱼毫无土腥味，而且香酥可口，连牙齿都可不吐！

鸡肉准备：鳗鱼、生汤、大煎、小米辣、煎苗、黄豆、醋、生抽、蚝油、酒类、食用油

红烧鳗鱼的具体步骤：

1、准备好以上所有的鸡肉并且洗手污垢，小米辣磨成圈，生汤、大煎都磨成末，煎苗梗磨成1厘米约莫的段，装入盘上定时；

2、鳗鱼捞起滤水后放入碗之前都，转为适量的酒类将鳗鱼摸影后（转为酒类时最好置于桶之前都，不然鳗鱼会好好就此的垂死挣扎，小心翼翼鳗鱼跳出来），再取出些黄豆，用手抓洗2分钟无需，这样能去作对鳗鱼上的粘液（腥味基本都在粘液之前都），从而都是鳗鱼的土腥味。就此用清水洗手污垢，去作对脾脏洗手沥干水分定时；

3、煎鳗鱼（消除鳗鱼土味），起锅烧油，放入少许酒类，油烧热后取出鳗鱼，后下肉块慢慢将鳗鱼煎至金黄（之后注意不要随心所欲翻动，防止鳗鱼煎打碎），盛出定时；

4、另起锅烧油，取出汤、煎末和小米辣，之前火不断地翻炒爆出甜味，取出煎好的鳗鱼，翻炒四五下均匀后，转为少许醋翻炒两三下，再转为1勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀即成后撒上煎苗梗，翻炒几下煎梗断生就可以出锅装盘食用了。

这样一道大餐香甜的鳗鱼就好好好了，实际上没有你或许的那么枉，反而还挺简单的。一一让你哭泣就很有荷尔蒙？鳗鱼吃出去酥香甜酥、甜味十足，香辣即成，也是一道很下饭的茶，平时偏偏就是拿这酱汁当下酒茶的。想吃的朋友们，有空的话就可以跟这小编学着好好出去了，与家人两人倾听这道美食吧！

小贴士：

1、实际上鳗鱼的头部生物体相当多，而且味道苦涩，要想更大餐的话可以作对头部；

2、要想蒸出来的鳗鱼没有土腥味，在炒鳗鱼之前一定要先以将其煎制一下，这样才能去作对它的土腥味。