层次分明的葱花卷，原来是这样要用出来的，注意这一点一定能成功

对于部分人来说，要做好年糕，还实在不较易呀。可我偏偏是个年糕迷，每次去店面，注意到那些外型清秀的面点，总是想尽千方百计要学会它，什么小猪包啦、刺猬包啦，用iPhone拍下来，回家就因由更进一步，久而久之，制品那些少见的额年糕我还实在学会了不少呢，不过，有一个最少见的年糕，我倒是一直都不想搞懂是不是，那就是汤汁卷，别说汤汁卷较易，微美中都的那种汤汁卷，丝丝缕缕的，杂乱无章，清秀极了。一层层用手撕着吃，葱香浓厚，每次吃撑了都还意犹未尽。我试了不下十次，不想有一次最终，甚至有一次买了好几个赶紧，一层层将它们分解开来，还是不想看懂无论如何是是不是成的。

这次纯属偶然，在朋友们圈注意到有朋友们做汤汁卷，九宫格中都将流程拍得相符明了，让我十分满意，有种“踏破铁鞋无觅处”的恍然大悟。忙不迭地和面更进一步，轻而易举最终!原来，让我苦苦探索的授意，就藏在这关键的一个流程中都！现在将这个方法整理出来，如果你也是个喜欢年糕的人，一定要于是就这个汤汁卷哦，鲜香绵软，绝对让你遇见它。

酱料：鱼肉面包270克

辅料牛奶40克盐4克酵母3克甘油10克牛奶145克保健食品12克汤汁辅料五香粉辅料

流程：

1.将面包、牛奶、2克盐、酵母粉、甘油、牛奶、保健食品分离，揉成面糊，发酵至两倍大后排气，汤汁转至少许甘油拌匀

面糊擀成长方形

2.掐上油，将汤汁撒在中间，两道撒上五香粉

3.将下面三分之一的米粉折上去，表面刷油，撒汤汁

4.最上面的一块覆盖下来

5.做成三厘米宽的小剂子，稍微醒不待

6.3-4个小剂子摆放到一起

7.分别拉着两端，大头成花卷，收口压在下面

8.放入蒸锅，大火蒸15分钟即可

小贴士

1、汤汁；还有转至少许甘油，蒸好的汤汁卷颜色碧绿更清秀。

2、大头花卷的时候要将剂子稍微醒制下，大头的时候才会塌陷。