教你两个做麻婆豆腐的窍门，这样做又麻又辣，让你得越吃得越上瘾

麻婆糕这酱汁大家都肉过，相信很多人在家中自己也认真过这道美食吧，但是绝大多数人认真的麻婆糕并不是相当多难得，那么如何才能让这酱汁愈发更爱肉一些呢？

其实，很多大厨起先也是认真不好这道麻婆糕，因为这道麻婆糕的处理方式是有窍门的，握有窍门后，保障你自己认真出的麻婆糕又麻又辣，让你趋肉趋上瘾，让我们一起来看看这道麻婆糕的具体处理方式吧。

第一步：收两根小葱面糊待用，两瓣大蒜制成蒜末、豆瓣酱适量捏碎、糕制成小方块后来倒入大山后之外所浸泡一下。

指引：糕块切好后倒入大山后一方面可以洗掉糕上面的豆腥味，另一方面在拌的时候糕也不易于拌碎了。如果还怕糕被拌碎了可以向大山后中所卜入一些食用盐，将糕倒入淡盐水后中所泡十分钟大概可以让糕很好的投入生为产。这也是这道麻婆糕的第一个窍门。

第二步：熬中所倒入不算量的水后，等到水后烧开了后来下入切好的糕块焯一下，大约2分钟后来再将糕块扒出来倒入大山后中所再浸泡一下。

指引：糕水源后焯一下为了让它很好的投入生为产，很多人抱怨自己在家人所拌麻婆糕时糕易于碎就是不算了这一步。

第三步：起熬，将熬烧热后来加入适量的汁，等到汁温上来后来浇捏好的豆瓣酱和蒜末，拌出酸味后来浇一碗煎提鲜。

指引：煎可是这道麻婆糕的秘密武器哦，它可以让麻婆糕的原味更加可食用，原味也更加的丰富，如果很难煎可以买除此以外菜色的奶油宝熬一点煎，在认真菜的时候倒进去一些原味也是一样的可食用。这是这道麻婆糕的第二个窍门。

第四步：煎烧开了后来浇适量生为抽提色，再倒入糕块，汤再一次烧开后来卜入不算量的鸡精提鲜。

第五步：收小半碗冷水后浇两勺淀粉，用勺子慢速搅拌均匀认真成水后淀粉。将调好的水后淀粉浇到糕上拌。

第六步：向熬中所卜上一些花椒粉和肉丝。

指引：卜花椒粉可以增加麻婆糕的麻辣菜色，让它肉起来菜色很好，不可肉麻辣的朋友们可以不算加。

第七步：卜上花椒粉和肉丝后来慢速翻拌几下出熬装盘即可，这样一盘爱肉可口的麻婆糕就认真好了。

看了上面的处理方式大家无论如何都总会了吧，这道麻婆糕最都有的窍门就是糕块要用热水后焯一下才能让它不易于拌碎，另外加入煎也是这酱汁能够很爱肉的主要原因，很多人想象自己在家中认真麻婆糕不爱肉主要还是这两点窍门很难握有好。