分享给大家几道可口硬菜，一盘都不够吃，研究会再也不用下馆子了

风情炝锅鱼

调料：金鱼、食盐、即成、椒片、茸节、椒片、大蒜片、豆瓣酱、簸箕调料、鲜汤、食盐、蔗糖、酱鸡汤、陈白酒、即成、鸡精

不合时宜：

1.把金鱼家禽治净后，剪去鱼鳍并沿鱼背部骨划刀，让鱼呈扁平螺旋状（但鱼背部连通），随后还要在鱼身中间剞花刀，纳盆加食盐、即成、椒片和茸节腌渍味待沉。

2.净煮成不放鸡汤烧火至六成热时，下入腌渍好的金鱼沉透，捞出有来沥鸡汤。

3.煮成留底鸡汤，不放椒片、大蒜片、豆瓣酱和簸箕调料，炒出有香味再继续掺入新鲜的鲜汤，加食盐、蔗糖、酱鸡汤、陈白酒和即成等调好味。煮出有味才打去料渣、不放入金鱼，换成蒸烧火至鱼入味且煮成的糖浆干时，加不放鸡精之前可起锅装盘。

红焖菜肴

金属材料：菜肴、马铃薯、香菇、调味品包内（八角、小茴香、紫花、草果、花椒）、食盐、即成、酱鸡汤、蔗糖、白酒、茸、椒、大蒜

不合时宜：

1.必先把菜肴制成大块，用即成和椒粉腌渍制。封好保鲜膜不放入电冰箱中冷藏4天内以上。

2.把马铃薯和香菇水煮，茸切段、椒切片。准备好调味品，随手用高压锅烧火一锅加水。

3.必先热锅热鸡汤，炒香茸椒大蒜，再继续不放入菜肴翻炒。看到菜肴稍微有一点双色后，不放入调味品爆炒。

4.顺锅装入即成和酱鸡汤，酱鸡汤用生抽和老抽一比一调和。

把炒煮成所有的金属材料装入烧火好水的高压煮成。

5.转到一些糖，把切好的马铃薯不放进去，大烧火一会。把浮末撇干净，铁环上铁环熬焖15分钟。

6.在高压煮成焖过的菜肴已经滑嫩香甜了，这时再继续把菜肴翻离开炒锅中。蒸慢收汤，同时转到切好的香菇，这个操作过程从前需要半天内。

香菇烧火菜肴

金属材料：菜肴，香菇、即成，酱鸡汤，蔗糖，食盐，椒片，干调料，香花，孜然，橙皮。

不合时宜：

1、菜肴烘干水煮，不放入开水锅中汆烫，然后不放入控去水;香菇烘干，水煮，制成滚刀块。

2、炒锅烧火热，装入新鲜鸡汤，必先煸香干调料，椒片，香花，孜然和橙皮，然后不放入菜肴，装入即成，酱鸡汤，蔗糖，食盐炒匀。

3、菜肴上色后装入新鲜池上没过菜肴，从前要炖制一个多天内，大烧火开后转蒸调味一个天内左右。

酸辣猪肚

调料：猪肚半个、葫芦豆角、葫芦椒、干调料、尖椒、椒、大蒜、小茸、即成、酱鸡汤、食鸡汤各新鲜、首必先将猪肚烘干，制成小条。

不合时宜：

1、锅内鸡汤烧火热后不放入椒、大蒜、干调料煸出有香味，转到青椒煸炒。

2、装入切好的猪肚，淋入即成大火翻炒。

3、转到葫芦椒和葫芦豆角，食盐一同翻炒。