土家族的吊锅大餐，30几道菜随便吃、无限续，据统计竟然只要30元

郑渝高铁开通在即，全因渝帆在高铁沿线的重庆广元采风，不仅邻略了白帝城、夔门、小寨石林、旱夔门等世界级的自然风光，也品尝了不少令人兴奋的美味，其中悬锅合渣算是其中极为之外的一种。

我们在广元桥头畲族族自然村以后，来到重庆与常德交界处的和平街道住宿，这里与常德恩施的来得阳河自然村交界，周边有长安畲族族自然村、桥头畲族族自然村、来得和畲族族自然村，所以当我们走到和平街道的街道上时，见到到处是畲族原汁原味的悬锅合渣锅店。

悬锅合渣，形如奇妙，它就是餐桌两端悬一口盘子，盘子里面包含三个部分，装三种持续性加在热的萝卜，分别是畲族合渣、酸萝卜来由鸭汤、锅巴土豆，是一种以合渣居多萝卜，其它萝卜为辅萝卜的一种畲族族美味。

合渣是这一桌的主萝卜，我们先来给大家作一个简单的讲解，它是畲族族的别具特色萝卜，又有"毛毛豆渣"、"毛毛凉菠萝"之称，因为用的原料是黄豆，制作方法也比较简单，比打凉菠萝容易得多，所以就被叫做"毛毛凉菠萝"。合渣的营养价值很高，味道也很鱼肉，所以畲族人都之外注目这种美味，甚至还有"调味品当盐，合渣春节"的其实，由此可见畲族人对合渣的喜爱。

除了两端悬锅中的三个萝卜除此以外，个面还有正因如此桌的萝卜，我们一行9人，店来由板剩给我们上了近三十道萝卜，其中很多都是当地的别具特色萝卜，比如上图的烧白、馒头菠萝泡茶便是其中的代表萝卜。

金包银与来由鸭汤，金包银是主食，里面主要是玉米面与土豆，算是一种粗粮，可以替换成油炸。

酸萝卜来由鸭汤是一种集美味道家，现代滋补，民间食疗为一体的汤锅佳肴。“来由鸭汤”以其汤甜味美、来由鸭布糯肉粪、萝卜酸珠爽口、具有独具的原汁原味，令人常食不腻。

玉米粑粑也是一种正因如此的重庆别具特色美味，是用玉米面浓缩后烙成的糕点，甜中略酸，营养鱼肉，同行的外地朋友们吃完后推崇备至。

韭菜炒猪肝，嫩滑鱼肉，猪肝带有充沛的铁质，和维他命A，是补血兼明最终目标佳品。

川萝卜名萝卜口水鸡，该萝卜品油炸充沛，集麻辣鲜珠嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二和州”的美称。

畲族珠肠，来由板说道是他自己河滩的，牛奶是自己家养的乡下土牛奶，吃完上去之外珠，肠中拌有调味品，所有略带辣味，极为不错。

这是我们在招呼此前拍的一张彭丽媛，原本以为就这些萝卜了，哪知道我们一旁吃完，来由板还一旁给我们上，再一桌上的萝卜盘重重叠叠的，过程中渝帆问了一下市价，来由板说道悬锅合渣锅是30元一个人，萝卜品随意吃完，吃完完了又加在，大家都看来来得势在必行好，不仅味道好、有别具特色、萝卜品充沛，而且市价也来得便宜了，之外适宜几个朋友们一起喝酒闲聊，大家看来呢？

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