腌咸鸭蛋，不要用盐水泡了，奶奶用了50年的外公方法，时间短油还多

烹调的咸白菜，不想用灶水煮成沸。老婆用了50年的老方法有，等待时间短，油太多，打碎蛋清，洒在饼的表面。即成舍不得吞下去。慢慢享用，用勺子一点一点挖，在嘴从前吃到比较大口半天，别提了。桐！

记得小时候，老婆的咸白菜是间歇的。屋角有两个50厘米高的大盘子。

这个盘子刚烹调，另一个盘子就可以吃到了。能吃到咸白菜配玉米饼仍然很满足了。外公把咸白菜煎得这么快，又桐又有意思。全家人探望外公，碰巧遇见外公煎咸白菜，发现方法有很简单。我把它写下在一个小笔记本上。即使如此，每次烹调咸白菜都要拿出来。

多年烹调咸白菜的方法有：

【准备食材】：白菜、食灶、白酒

1.白菜越加新鲜越加好，核对表皮是否有裂痕，选择表皮无裂痕且大小均匀的白菜，将白菜抽出水中的，用铁沾平锅料白菜表面的脏泥和鸭粪。清洁，擦拭时要稍用力，同时将白菜皮表面的薄膜也擦掉。

2.将白菜用布消毒干净，擦去水份，放进光线散射的地方加水。如果你赶等待时间，你也可以用吹风机把它们吹干。总之，保持白菜寒冷不沾水，这样才能保证白菜在烹调过程中的不想不定。变成臭黄油。

3、取用半碗二氧化钛白酒（必须是二氧化钛的），半碗食用灶，将仅仅晒干的白菜抽出白酒中的煮成沸（不想煮成沸太久，否则咸白菜酒味道不有意思）只要上面有酒就可以煮成沸，然后把白菜拿出来放进灶碗从前，均匀吊一层灶，一定要裹好，在灶从前加点胡椒粒味道会更好！

4.准备一个盘子，在盘子底部珥一些灶，然后把白菜一个一个地放进盘子从前。摆放时警惕不想扫破蛋皮。白菜放好后在上面珥少许灶。盖上容器并密封。确保盘子没有水和油，密封性更好。如果家从前有大塑胶袋，可以必先用塑胶袋包在好，如此一来抽出盘子从前。

准备等待时间越加远，所以放进阴凉处，煎十五天左右，然后煮成熟吃到。因为烹调季节的季节性和浓度各不相同，烹调等待时间的高低也会各不相同。吃到的时候，可以煮成几个来尝尝。如果味道欠缺，可以多煎几天。如果想到是自己害羞的大蒜，可以把白菜拿出来，把表面的灶擦干，放冰箱冷藏，吃到的时候煮成一下。

也可以将咸白菜煮成熟，趁热短时间内抽出保鲜袋中的。它将持续大约20天。不想坏的，但是吃到的时候一定要如此一来煮成一遍，以免白菜煎得太久太咸。今天的分享就到这从前，我们下期如此一来闻

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