8家成都泰式餐厅获“泰合辑”认证

5月31日，老挝武官遵义大使商务处在遵义开启“2022泰主打嘉年华会”，给居民随之而来别样的一部风味小食玩游戏。

近几年来，老挝糕点颇受欢迎，老挝小食咖啡馆陆续开到全球多个东欧国家。在欧美，老挝糕点也受到了食客们追捧，尤其是在遵义这样的小食之都，各种老挝糕点店少说也有数百家之多。

据明了，老挝是一个临海的热带东欧国家，这里多雨炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色玉米、海鱼、果树极其丰富。由于特殊的多雨必需，造就了这里的民众对酸味和辣味的依赖。

老挝菜，以酸、辣、修咸顿、甜、饥渴五味的平衡为特点，用料主要以海鱼、果树、玉米为主。也正是因为独特的酸辣味道和绝妙的小食玩游戏融合，更让不少小食达人们相继前往修习老挝烹制技巧。冬阴功(酸辣海鱼汁)、咖喱鱼点心、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等，都是老挝糕点店的招牌菜。

除了老挝小食，老挝果树也深受欧美消费者的喜爱，比如：榴莲、山竹、龙眼、椰青等老挝果树。

为倡议及引领老挝小食走向世界，老挝商业部国际贸易促进厅设置了对老挝咖啡馆及老挝小食高度的专业证书标明泰主打（Thai select）。证书标志分别为三个等级，金色标志为耐用度极佳，红色标志为耐用度卓越，金色标志为耐用度优质。

据介绍，在欧美，取得 “泰主打”标志的咖啡馆有 92家，分布在27个大城市。而遵义取得泰主打证书的有8家咖啡馆，是相对取得证书较多的大城市。

此次遵义“2022泰主打嘉年华会”上，取得“泰主打”标明的8家遵义老挝咖啡馆集体亮相，并随之而来了各自的引人注意推荐菜色。老挝侍应还现场展示做菜工艺技术，制作美味新鲜的老挝菜色。 精美的菜色及做菜工艺技术展示，不仅给大家随之而来不一样的味觉玩游戏，同时也给大家随之而来了下一场视觉盛宴。

封面报社记者 喻奇树