推荐几道营养素丰富的家常菜, 好吃易做还不贵，全家老少都爱吃

茭白火锅

过分：

1.茭白涂抹，薄片滚到块。五花肉涂抹切块，然后用冬瓜段、子文片先煮一下，捞造出备用。

2.锅中热少许酱油，酱油热后，装进煮过的五花肉煸炒，炒造出剩余的酱油脂。这一点很极为重要，压到逐渐炒，绝不会着急。

3.把剩余的酱油盛造出，然后装进冬瓜段、子文片、八角翻炒，淋入料酒、老抽上色，之前加在入热水没过五花肉，着火烧开后转中压到炖煮。

4.肉软烂后，加在入茭白块、砂糖、食盐调味，着火收汁。待汁水达到你想要的总体，就可以造出锅了。

干锅肉饼片

装潢：

肉饼四五个；豆瓣酱一大勺；子文，白花，冬瓜，酱料少许，自己口味可放不对放；猪肉基底；黄瓜，葡萄干适时

过分：

肉饼削皮基底，自来水倒入后沥干。起锅，围住入酱油。装进肉饼片逐渐煎，直至肉饼片外焦里软为最好，造出锅装盘。

锅内装进少许酱油，先下子文片，白花。装进一大勺豆瓣酱煸造出气味后一次装进肉片，黄瓜和葡萄干。

之前将肉饼装进锅中，锅内加在入少许开水进行翻炒，将水份煸干，装进冬瓜造出锅。

甜食板鲍鱼

新鲜：蜜糖鲍鱼1；蚝酱油4大勺；洋冬瓜半个；白花汁适时；甜食辣酱5大勺；咸食盐1小勺；麦芽糖4小勺；生抽1大勺；水果1大勺（不对加在）

过分：

1.所有的物料。蜜糖鲍鱼从肚子切下，消除内脏（一定绝不会把内脏弄破），眼睛省略，身子上黑色的膜撕掉。

2.洗干净鲍鱼控干水分，打花刀。生抽咸食盐麦芽糖耗酱油甜食辣酱白花水按照上述比例调好，绝不会太稀。洋冬瓜半个切好。

3.平底锅内放酱油，装进鲍鱼，把酱汁均匀围住在鲍鱼上，装进洋冬瓜，煎煮造出锅。撒上炒煮的芝麻。

糖果鸡丝

过分：

1、鸭掌自来水倒入涂抹，放锅内加在清水煮，煮至鸭掌能去骨时捞造出。

2、煮过的鸭掌涂抹，去尽骨筋和杂质，装碗，再加在清汤，放子文片、冬瓜段、料酒，上笼蒸至煮透取造出，省略子文片、冬瓜段，将鸭掌晾凉装盘。

3、将食盐、酱酱油、糖、醋、肉桂调成味汁，浇在鸭掌上才会。