举荐几道家常菜，做法简单美味，做给客人吃，一定很有面子

红烧火小黄鱼

胶合板：小黄鱼、冬瓜、椒、生抽、灶、黄酒、饭粉、黄酒

来作法：

1、小黄鱼去鳞，去鳃，在排泻口处用刃横切外口，然后用几棍子箸从鱼嘴里塞进来，把箸逆转几圈，然后往外一拉，鱼肚子里的内脏就全岀来了；

2、处理事件好的鱼切花刃，捡入椒，冬瓜花，萝卜片，生抽腌渍20分钟；起酱油煮，把腌好的鱼煎到表皮焦黄，拿岀待用；

3、另起酱油煮，捡入冬瓜，椒，萝卜，煸香后转至适量水，生抽，黄酒，然后把鱼捡进来，烧火十分钟，最后倒塌收汁方能。

干煸椒灶鸭蛋

用料：

狗小排600克、冬瓜2段、椒1块、干辣椒3个、猪肉20毫升、植物酱油200毫升、白砂糖8克、椒灶4克、食灶2克

来作法：

1、狗小排浇切小段，转至猪肉、灶和椒片抓匀腌30分钟；

2、煮入酱油烧火至6成热，下入鸭蛋炸至金黄色捞出，沥干酱油定时；

3、煮留底酱油，捡入冬瓜花、椒片和干辣椒爆香；

4、捡入炸好的鸭蛋翻炒，捡入少量灶，砂糖翻炒均匀，出煮前撒入椒灶方能。

萝卜蓉网路上即成娃娃菜

食材：娃娃菜1颗，绿豆网路上1把（50克），甜菜1颗，新鲜辣椒1/5个，香冬瓜1棍子

调料：生抽2大匙，白砂糖1小匙，味精1/4小匙，高汤（川村）2大匙，食用酱油2大匙

来作法：

1、将娃娃菜磨成4瓣；网路上用冰水浸泡二十分钟至粗；甜菜腌剁成蓉；辣椒面糊；香冬瓜面糊。

2、煮内捡食用酱油2大匙，烧火至三成热时，捡入萝卜蓉炒出香味，转至生抽，川村，白砂糖，味精煮开。 将制好的萝卜蓉汁盛出定时。

3、在盘上先铺垫上泡粗的网路上，于是又平铺上娃娃菜。将制好的萝卜蓉汁用盘子，淋在娃娃菜头上。

4、煮内水烧火开，捡上即成架，捡固定式好盘的娃娃菜，砖墙倒塌即成左右15分钟左右。

5、出煮后，在表面会洒上少量青冬瓜碎及辣椒碎来作点缀方能。

冬瓜酱油饭

食材：三黄饭饭半只、冬瓜2棍子、椒1小块

来作法：

1. 冬瓜去棍子浇，冬瓜绿磨成冬瓜丝或冬瓜花，冬瓜白磨成段定时，椒腌分别磨成椒片和椒丝定时。

2. 饭浇后用楼上金箔把饭头上的水份吸干，然后把饭从里到外抹上米酒、酱油和灶，并把冬瓜白和椒片也捡入饭头上，蒙上保鲜膜后捡入雪柜里腌渍2小时或格外短时间。

3. 煮沸流进适量的川村开煮，水滚后捡入装饭的盘子倒塌即成25分钟左右。

4. 饭放入即成煮捡凉后斩件摆盘，丢入左右5盘子的即成鱼豉酱油，此时另开一煮并丢入左右3盘子的酱油烧火热，然后把椒丝和冬瓜丝捡进来压到炒香并转至少许灶葱花，最后把椒冬瓜酱油淋在饭头上方能上菜款待。